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Espeto de pollo

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espeto de pollo Maria Franco

espeto de pollo Maria FrancoUn plato sensacional, donde el pollo se combina  con el crujiente del pepino, el tobiko y el bonito seco ahumado

 

espeto de pollo Maria Franco

 

Un plato sensacional, donde el pollo se combina  con el crujiente del pepino, el tobiko y el bonito seco ahumado

Comenzamo con un espeto de pollo realizado directo sobre fuego.

Lo emplatas y luego le incorporas pepino encurtido, que le da el toque crujiente y fresco.

Después el tobiko, que pone el contraste marino. Para terminar con el katsuobushi, o lo que es lo mismo, los copos de bonito seco, que se ponen sobre el espeto de pollo.

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