El revuelto Gramajo un plato típico Argentino . Está hecho con bastones finos de papas fritas, huevo, jamón cocido, cebolla, aceite, manteca, sal, pimienta y unas tiritas finas de morrón para darle color.
El revuelto Gramajo un plato típico Argentino . Está hecho con bastones finos de papas fritas, huevo, jamón cocido, cebolla, aceite, manteca, sal, pimienta y unas tiritas finas de morrón para darle color.
Para las papas pay, pelar y cortar la papa en bastoncitos muy finitos y freir en aceite bien caliente hasta obtener un dorado parejo.
Para cocer los vegetales, calentar el sartén y agregar los vegetales crudos organizados por sector para obtener la cocción de cada uno por separado. Una vez cocidos los vegetales mezclarlos y salpimentarlos a gusto.
Para hacer la mezcla del huevo, tomar un bol batir huevos agregar tomillo, perejil, aji molido.
Para hacer el revuelto, volcar la mezcla de huevo sobre los vegetales en la plancha y revolver para formar el revuelto. Luego agregar jamón, arvejas y por ultimo incorporar las papas fritas pay en forma de lluvia para que no se ablanden.
Para servir, emplatar el revuelto y volver a agregar papas pay para obtener una mejor presentación